東門站烘焙DIY.開心玩又能安心吃的最佳DIY體驗──吃甜甜.下 - 美食、毎食、霉食、沒食

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東門站烘焙DIY.開心玩又能安心吃的最佳DIY體驗──吃甜甜.下

[烘焙教室DIY台北東門]

來到吃甜甜DIY烘焙,只要人到就好,
既不需要準備繁雜的材料,還可在優雅的環境裡,於專家的指導下,
使用高級食材完成不容易失敗的烘焙品。
單價合理,開心玩又能安心吃!可説是最棒的DIY體驗。

自己動手DIY甜點美食,開心玩又能安心吃!喜歡文章還請文末推一下喔!


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(承上篇──《東門站烘焙DIY.開心玩又能安心吃的最佳DIY體驗──吃甜甜.上

上回製作完成了蛋糕體,這回要開始來製作内餡囉!

製作蛋糕捲内餡:

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蛋糕内餡一共準備有鮮奶油以及卡士達醬兩種,
首先開始製作比較需要花時間的卡士達醬

不過話雖如此,其實老師早已經都幫忙做好了前置作業,不需要自己熬煮。
我們就從冰箱裡頭取出冷卻的卡士達醬,秤重之後放入攪拌器,
使用葉状攪拌頭,一速一速慢慢逐漸調整至最快速之後,打個5分鐘左右,
讓卡士達醬呈現鬆軟即可倒入擠花袋裡封口備用。

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老師製作好的卡士達醬裡頭可以看到許多香草籽,充滿香氣。

接下來製作第二種内餡,也就是鮮奶油
這裡是用的是希沙良所習慣的鐵塔牌鮮奶油(咱家喝咖啡所搭配的牌子,呵),
吃起來口感清爽不油膩,
哥的好朋友妞妞也都是使用這個牌子的産品來製作烘焙點心。

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將鮮奶油加入砂糖以及香草精之後開始打發,
使用的香草精也是老師以酒浸泡香草莢所製作而成,自然又健康。

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鮮奶油打發之後如果蛋糕尚未完全冷卻,
記得一定要把鮮奶油放入冰箱之中冷藏保存。

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這期間又有其他的學員加入,製作不同的品項,老師和助教也是細心幫忙準備所需的器材。

最後是填餡以及定型的工作,
首先在模型裡頭鋪上保鮮膜作為補助,記得兩邊留多一些。

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蛋糕冷卻之後將之翻面,小心撕除烘焙紙,
並將四周切邊修整。

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切邊後的蛋糕放入模型,用手協助整形做成U字型,方便後續填餡。
記得要把比較完美的那一面朝外,做出來的成品賣相才會好喔!

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切下來的蛋糕立刻被我們拿來試吃,巧克力香味十足。

(↓↓↓請繼續看下去↓↓↓)



填餡首先是要加入一半以上的鮮奶油,
除了要順著蛋糕體抹上,也要記得兩邊的開口處都要填滿,
不要留有空隙,完成後切片起來才好看。

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中間擠入卡士達醬之後,再用剩下的鮮奶油整個蓋滿。

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稍加整型之後,利用留在模型外的保鮮膜尾巴把蛋糕體包整成圓柱體。

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接口封合好之後,就可以送入冰箱冷藏定型。

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利用冷卻時間再次進行清潔整理工作,並且一面等待成品完成。

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第二回,沾上剩下的鮮奶油一起試吃的蛋糕邊,呵

噹噹噹,這就是最後出爐,不對,是出冰箱的成品啦!

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兩邊的開口部分切除之後,我想拿來唬唬人應該還是可以的!

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烘烤室是旁邊是包裝區,可依照所需選取包裝材。
放進包裝盒裡頭,就一切大功告成。

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這天的經驗果然一如預期,只要人到就好,
既不需要準備繁雜的材料、可以使用先進的適當器材,
還可在優雅的環境裡,於專家的指導下,
使用高級的食材完成不容易失敗的烘焙品。
不僅自己玩得開心,
還可以帶回家與親朋好友、好姐妹們共享,
獨樂樂不如眾樂樂咩!

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左右兩邊開口切開後,就又有第三次的試吃品啦!哈哈哈

吃甜甜烘焙DIY一次可以十多組同時體驗數種不同的烘焙品項,
適合親子、朋友、機關團體、社團共同參與,
也可以客製化購買所需材料,甚至借用場地進行烘焙製作等,
單價合理,和直接購買完成品幾乎沒有太大差異,
有興趣的朋友們歡迎來嘗試,做出自己喜愛的甜點
不但享有自己動手做的樂趣,過程中使用的各種食材都看得到,
開心玩又能安心吃!
可説是最棒的DIY體驗。


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其他相片請見小K的PCHOME相簿/
《20180722 吃甜甜烘焙DIY》

http://photo.pchome.com.tw/takamizawa/0408/←相簿開放中

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[PHOTO by KISARA]

※文内所有介紹、産品價格、促銷等,均以採訪當時為準。

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吃甜甜烘焙DIY

台北市中正區信義路二段33號6樓之3
02 2351 1728
10:00 - 20:00(預約制)

FB→吃甜甜烘焙diy、甜點製作販售

※台北捷運淡水信義線(MRT紅線/R)、中和新蘆線(MRT橘線/O)東門站,1或2號出口,徒歩約4分;
公車可搭至捷運東門站(信義)、捷運東門站(金山)、金甌女中等


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[右上方插圖 by 熊寶]
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