台北松山餐酒館.小酌聚會皆宜的文青咖啡餐廳──焙福Baffery Cafe & Bistro - 美食、毎食、霉食、沒食

KISARA'S ONE ROOM

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台北松山餐酒館.小酌聚會皆宜的文青咖啡餐廳──焙福Baffery Cafe & Bistro

[早午餐餐酒館/台北南京東路]

南京復興站面慶城公園的焙福Baffery Cafe & Bistro,
原以早午餐為主,近期推出義大利麵、燉飯、精緻排餐等晩間菜單,
頂級餐廳的享受,中價位的親民服務,
滿足一人小酌、好友聚餐、下班後放鬆的美好時光。

精緻晩餐加上快意調酒真的令人放鬆,覺得文章不錯還請推推喔!


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靠山吃山,靠海吃海。
因應各地不同的物産與風土,因而發展出毎個國家各具特色的民族料理;
然後再因遷徙與聯姻等因素,
歴史的分分合合,又造就了各個菜系之間的相互影響…

時至今日,有時已經很難説一道常見的菜色到底是其中哪一國的料理,
可能是用了哪裡的食材、做了哪裡改良的料理方式、加上哪裡常用的香料或香草,
最後再使用哪裡的裝盤手法…,
歐式料理就是這樣趣味而繽紛,甚至成為現下當紅無國界料理的基礎。

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開心的娘親硬要湊一角,似乎已經有了等下將有美好一餐的預感…

今天希沙良就要來介紹一家以這樣的歐式料理為基,
白天是文青咖啡館,晩上則化身為餐酒館焙福Baffery Cafe & Bistro

話説希沙良前一陣子旅行回到台灣之後,
正待收拾玩心重新開始進入工作状態時,
就在信箱裡頭發現到一份知名餐飲入口網站的餐廳體驗券,
看看截稿時間已經逼近,連忙約定了時間,與娘親共同前往嘗新。

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位於南京東路商圈巷弄之中的焙福Baffery Cafe & Bistro,
面對慶城公園,環境鬧中取靜,
這一帶也是之前娘親曾經有一陣子工作過的地方,
隔著巷弄另一側是知名的皇冠雜誌出版社,
日台交流協會也在附近,在整個南京復興商圈之中算是相當充滿文青氣息的一角。

也因此,白天時段不僅有許多附近上班族三兩結伴前來用餐,
也常見許多單獨客人待在店裡喝杯咖啡、用點輕食,靜靜度過午後時光。

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焙福Baffery Cafe & Bistro位於南京東路商圈中充滿文青氣息的一角。

焙福店内整體空間寬敞,
靠外側的高脚桌椅享有天光,内側的沙發座席可以放鬆,
而且間距開闊,客人之間不太容易相互干擾;
中間包括咖啡吧和輕食飲料的製作區,四處都可聞香,感覺很不賴。

除了已經做出名聲的早午餐料理之外,
焙福最近也推出晩餐菜單,以燉飯、義大利麵,
以及中價位的精緻排餐料理轉進晩間餐飲市場。

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才剛打開菜單翻閲了一下,
希沙良還在看店家僅收8%服務費,期待為顧客提供更好服務的縁由,
娘親倒是立刻決定要點選好一陣子沒吃到的德式豬脚。
哥則是搭配了一道沙拉來SHARE,
然後在店家的介紹之下,點選了紅酒牛肉燉飯。

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雖説我們才從歐洲飛回來,不過因為這回去的主要是歐亞交界的土耳其,菜色自成一格,
倒令人想念起這些平時在台灣還算是容易吃到的歐式料理

加上土耳其人至少90%以上信奉回教的宗教因素,
所以不僅只是好一陣子沒有吃到豬脚,根本就有差不多半個月都沒有吃到過豬肉了啊!

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還有,在土耳其吃到的生菜有時完全沒有淋醬,讓大家吃得有點不太習慣,
這天先上桌的紐奧良烤雞肉沙拉(NT$190)雖然另外附有油醋醬汁,
不過因為上頭的雞肉有經過融合法國移民色彩與美洲食材風味的卡瓊(Cajun)香料先醃再烤,
整體相當入味,和下頭的多款不同生菜,以及番茄、蜜柑等鮮果,橄欖、核果等配料一起入口,
各種不同差異的嚼感即會在口中相互交融,衝擊著味蕾,
倒因此而不需要太多的調味醬汁了。

其中還有一項感覺應該是烘烤過的黄豆或什麼豆類,越嚼越香,相當特別,
也更襯托出整道沙拉的獨特趣味性。

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後頭我們點的兩項主菜皆是費時費工的料理,
就算餐廳已經預做準備,總還是需要點時間,
反正我們也不急,就一邊吃著沙拉,一邊拍照一邊東扯西聊。

娘親更是依照在歐洲吃飯時的習慣,點了小酒來搭配。
白酒粉紅酒單杯NT$150是相當親民的價格,酒單上也有不少啤酒種類,
不過大概是在土耳其和外國人喝獅子奶酒拚多了,娘親居然直接下重手,
繽紛微醺夜(NT$350)號稱有40%,
送上來時一排共四個SHOT杯,兩紅兩藍,上面再以切片萊姆作為裝飾。

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我們先是拿紅色的小杯稍加啜飲研究之後,跟著再一口下肚,
這下立刻有股暖意升上,原來裡頭除了覆盆子香甜酒,還加上了伏特加作為基酒,
而原本甜滋滋的口感,也在擠入了新鮮萊姆汁和杯口鹽圈的作用之下,
變得更有層次,令人意猶未盡。

第二杯藍色的想來應該是加入了藍柑橘香甜酒或者是糖漿,
這風味較不適合啜飲,建議也是在擠入萊姆汁調和,
讓口感更佳之後一口飲盡為宜。

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希沙良的另一杯飲料點的是無酒精的特調氣泡飲,
店家送上這杯粉紅玫荔(NT$160)時有提醒攪拌後再飲用,
裡頭除了有希沙良很喜歡的荔枝風味,還加入玫瑰和黑醋栗,
上頭並灑有乾燥的玫瑰花瓣,浪漫的風味絶對能夠吸引女性顧客。

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(↓↓↓請繼續看下去↓↓↓)



接下來期待已久的主菜上桌,
法式紅酒牛肉佐奶油燉飯(NT$260)裡頭的大塊牛肉,
據説是主廚使用紅酒經過數小時慢燉而成,經過酵素的作用之後,肉質細嫩;
各種蔬菜也幾乎一入口就會盡皆鬆散,風味相融,
確實是長時間作用而成,急不得的細膩料理。

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燉飯部分充滿奶油香,但仍然保持些許米粒的口感,
吃來不會太過軟爛,煮得也恰到好處。

前面説過我們好一陣子沒有好好享用豬肉料理,
也因此,當這道酥烤脆皮德式豬腳端上桌的時候,
那一看就知道充滿香酥感的豬皮、還有粉嫩嫩的豬肉…
讓我們母子倆人不禁眼睛都開了!

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德式豬脚搭配有德國香腸、各色蔬菜,
還有以法式吐司方法製作、烘烤到奶香四溢的鮮奶麵包,
整個呈現秀色可餐的局面。

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先來一口帶皮的部分,入口是香酥,接下來是略帶Q彈卻不顯油膩的軟硬適中,
可見得烘烤火侯掌握得宜,完全沒有烤過頭咬不動的状況發生。

再來吃一口腿肉的部分,竟是不乾不柴,嫩度恰到好處,
沾上一些自製的芥末籽醬,更是提味。
這下可就讓娘親吃得很開心,不由得想要舉起大拇指稱讚了!

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原來這道工序費時的工夫菜要經4小時的風味提煉,
首先是將豬脚燉滷到入味軟化,再經油炸讓風味燜住其中,
最後再進爐烤出脆皮,以達到皮酥肉嫩的效果,自然值得細細品嘗。

想想這個價位居然完全不輸給一些專門以德國豬脚為號召的餐廳,
實在是很划算呱!

焙福Baffery Cafe & Bistro

2015年6月創立的焙福Baffery Cafe & Bistro,
以了解食物的源頭、原料為料理精神,
發揮原味呈現、創造多元變化的料理熱情,提供絶佳的美食饗宴。
原以早午餐為主,近期推出精緻晩餐,
頂級餐廳的享受,中價位的親民服務,
滿足一人小酌、好友聚餐、下班後放鬆的美好時光。
精緻排餐、義大利麵、燉飯、精選啤酒、精選白酒、綜合拼盤等,
手工自製的醬料、程序費工的料理,毎一口都吃得出誠意。
自家烘焙、精選4支豆子的咖啡,表現咖啡果實的酸、甘、香,值得細細品味。



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一面用餐的同時,
還可以欣賞牆上大型投影電視播放的美食製作影片,
上頭的咖啡沖泡還有煎烤牛排都讓用餐至今一直很滿意的娘親相當在意,
要不是早就吃不下,還真想點來享用呢!

難得遇到環境、口味、餐飲都喜歡的店家,
我想,下回就換個不同的時段,來嘗試這些不同的餐點吧!


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其他相片請見KISARA的天空相簿
《20180612 焙福Baffery Cafe & Bistro》
http://album.blog.yam.com/kisara

↑↑↑相簿開放中↑↑↑

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[PHOTO by KISARA]

《本篇為使用愛評網體驗券之免費體驗,基於實際試用試食後推薦》

※文内所有介紹、産品價格、促銷等,均以採訪當時為準。

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焙福Baffery Cafe & Bistro

台北市松山區南京東路三段303巷24號
02-2718-9900
一~四 11:00-21:00、五 11:00-21:30、六、日 10:00-21:30,最後點餐時間為結束營業前1小時

※另加8%服務費。低消毎人NT$150。用餐時間120分鐘。

FB→焙福Baffery Cafe & Bistro

※台北捷運文湖線(MRT棕線/BR)、新店松山線(MRT綠線/G)南京復興站,6或7號出口,徒歩約4分;
公車可搭至慶城街口、捷運南京復興站、南京敦化路口(小巨蛋)、長春敦化路口等


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飲酒警語

希沙良提醒您:《飲酒莫開車,開車莫飲酒》
希沙良提醒您:《飲酒過量,有害健康》



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[右上方插圖 by 熊寶]

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