中山國中火鍋.單人也可品嘗的個性風精緻石頭火鍋──庶石藏香 - 美食、毎食、霉食、沒食

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中山國中火鍋.單人也可品嘗的個性風精緻石頭火鍋──庶石藏香

[石頭火鍋/台北中山國中]

爆香香油和洋葱等配料之後,加入肉品開始拌炒,
再放入蔬菜,加入高湯…成就令人無法抗拒的噴香襲人!
位於中山國中站附近的庶石藏香精緻石頭火鍋,
以自家製沙茶、平價卻嚴選的食材,細緻的服務加上個性的内裝,
提供單人獨享到多人同樂的美味鍋物,吸引大家聞香而來。

喜歡噴香石頭火鍋的,文末幫推來個讚吧!


#石頭火鍋 #個人鍋 #民權東路 #中山國中 #希沙良的部屋

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自有印象以來,
小時候在台灣,第一次吃到的火鍋就是石頭火鍋
親朋好友多人圍坐在一起,共同注視著餐廳的服務人員倒入香油,
將所有的炒料下到鍋中爆香,然後再把肉片放入其中拌炒,
噴香的滋味立刻傳遍周遭。

接著撈起肉片,加入蔬菜和湯汁到剛才油香四溢的鍋中,
大家再加入各式各樣的好料,經過燉煮之後,
吸收掉剛才炒香的油脂,所有的食材都變得更加美味。

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只不過,記憶中的石頭火鍋總是大鍋,由多人共享,
少人數或甚至一個人就可以食用的石頭火鍋,可是最近幾年才興起的,
之前介紹過幾家,也都是年輕而具有個性的店家。

這次,希沙良也要來介紹一家可以少人數食用,
外表看起來很高級,但實際上價位平實,
而且也充滿著獨特個性的庶石藏香精緻石頭火鍋

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上排/大門口、門口等候區與挑高的1樓;
下排/與《傳說對決》的合作優惠、2樓一角,以及於拍起來超有FU的樓梯間


記得當天,為了跟在前往日本遊玩時不小心被希沙良抓到,
要求順便代購商品的表妹交接(大家以後知道打卡暴露行蹤不見得是件好事了吧!笑),
於是約定好到這間位於民權東路上,捷運中山國中站附近的庶石藏香共進晩餐。

下班之後先行過來的表妹挑選了2樓的位置落座,選定餐點,
原本服務人員在備好相關食材之後,正要開始下料拌炒。
這時表妹大概突然想到本人前往第一次到訪的店家,很可能會想要拍照介紹,
於是請店家暫緩,待希沙良來到再説。

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超有個性的内裝色彩

希沙良到店之後,發現店家1樓的挑高拍起來很有氣勢,
而2樓微暗的照明和略帶藍綠色的内裝,
則和一般多以暖色調為主的餐廳店家有著很不一樣的風格。

既然是這樣的感覺,希沙良拿出相機,使用具有復古風情的色彩來拍攝,
本篇除了菜色的部分之外,都將以這樣的TONE調來呈現,
感覺也滿有趣的呢!

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個人座椅下方有可以置放物品的設計



回到菜色部分,
最後我們點選的一客是牛小排套餐(NT$418),
另一客則是店家推薦的海陸。
倒是沒想到石頭火鍋跟海鮮也能搭,接下來我們就來試試看吧!

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海陸套餐部分的肉品有多款選擇,
我們選的是配搭豬肉的海陸一(NT$478),
店家重新開鍋,開始炒料,
爆香香油和洋葱等配料之後,加入豬肉開始拌炒,
鍋子的熱度馬上就把肉香給煸出來。

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炒好的豬肉裝盤,再放入高麗菜等蔬菜,
加入高湯,就完成了第一鍋。

牛小排的部分因為直接涮煮比較鮮嫩美味,
所以這一鍋的肉品就不先炒過,
而是在爆香炒料後就加入蔬菜和高湯開鍋。

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服務人員建議我們可以從菜盤裡頭的火鍋料開始下鍋,會比較有風味。
之後,再依照自己喜歡的方式加入各式食材,
煮滾之後即可享用。

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除了在熱鍋裡頭來回涮個幾下即可入口的鮮嫩牛小排之外,
方才拌炒過的豬肉雖然大部分已熟,不過建議在食用前還是放進鍋裡頭輕涮幾下,
不但可以去除多餘的油脂,只留下油香在口中,
也能夠確保吃的時候已經完全熟透,美味又安全。

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(↓↓↓請繼續看下去↓↓↓)




肉品搭配一開始店家即已送上的自家製沙茶最是美味,
店家在調味台上也有寫下推薦的調醬比例,提供給顧客參考。
希沙良覺得這裡的沙茶醬清香而不膩,
不致有過度突出的味道,算是相當四平八穩,接受度極高的配方。
喜歡吃、不夠用的話,也可以再跟服務人員説喔!

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菜盤裡頭的各式蔬菜以及菌菇這時放入鍋中慢慢燉煮,
吸收進湯汁裡頭所有的精華,顯得更是香甜。
其他像是蛋餃、丸子類等,
配搭起石頭火鍋拌炒後充滿油香的濃郁湯汁也都相當絶配,
這好味的湯頭更讓本來就愛喝湯的希沙良一連喝了好多碗,
不停麻煩服務人員幫忙加湯。

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我們另外還有點用手打漿類,店内提供蝦漿以及花枝漿,
我們這一條則是店家推薦的手打綜合漿(均為NT$69)。
分成一口大小的綜合漿不光是有花枝的Q彈,
毎一口裡頭也都吃得到蝦仁,確實真材實料。

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海鮮盤裡頭除了受熱之後紅通通的蝦子之外,
也有大塊的鯛魚片、扇貝、大顆的蛤蠣以及鮮蚵;
煮起來細緻的鯛魚片我們兩人都很喜歡;
大顆的扇貝和蛤蠣也很鮮甜。

表妹似乎很少吃蚵仔,這一點倒是出乎希沙良的意料之外,
畢竟想到舅媽可是家族眾多親戚裡頭海鮮國的代表之一,
結果女兒似乎並沒有那麼常吃海鮮…。

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這裡給的蚵仔雖有大有小,不過平均還算是夠大粒,
品質不差,味道不會過重且帶甜。
表妹嘗試了一些,並且喝了不同的湯頭之後告訴我,
説和希沙良眼前這鍋涮過蚵仔的湯頭相較,
她似乎比較喜歡涮煮過蝦子的湯頭…。

嗯,不知道這樣到底算不算有遺傳到海鮮國度子民的資質呢?
希沙良的腦海裡頭剎時之間只想到使用蝦子熬煮的高級法式料理,
看來以後表妹夫可能會辛苦了,笑

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這天,
在民權東路上又發現一家有意思的精緻石頭火鍋──庶石藏香,
不管是單人,還是少人數都方便享用。
除了食材經過精選、馨香的自家製沙茶之外,
這裡的服務也很不錯,
基本上只要有空,店家人員都會前來詢問是否需要各種協助,
像是我們所點用的手打綜合漿,
就是由服務人員來幫我們下鍋的,
一顆顆大小均一的丸子真的很容易入口。

用餐的環境更是少見地充滿個性,
而且相對於門面的高級感,
整體的價位也很平實,讓希沙良很中意。
目前更有一到五打卡享同套肉品買一送一,
以及與手遊《傳說對決》的合作優惠(這還是表妹告知的情報…),
也介紹給大家一同來嘗試。


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其他相片請見KISARA的天空相簿
《20170707 庶石藏香》
http://album.blog.yam.com/kisara

↑↑↑相簿開放中↑↑↑

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[PHOTO by KISARA]

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最後再下個會吸附湯汁的冬粉之類,所有精華盡入其中



庶石藏香精緻石頭火鍋

台北市中山區民權東路三段72號
02-2507-6662
11:30~24:00(最後收客時間23:00)

※另加10%服務費。

FB→庶石藏香精緻石頭火鍋

※台北捷運文湖線(MRT棕線/BR)中山國中站,徒歩約3分;
公車可搭至民權復興路口、捷運中山國中站等

好康報報
周一到周五打卡即享指定同套肉品買一送一。
周一/梅花豬肉套餐;周二/沙朗牛肉套餐;周三/特選羊肉套餐;周四/特級豬五花套餐;周五/培根牛肉套餐

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