龜吼漁港吃萬里蟹──漁莊本港海鮮 - 美食、毎食、霉食、沒食

龜吼漁港吃萬里蟹──漁莊本港海鮮

[海鮮餐廳/新北萬里]

雖説一般人都知道秋蟹肥,秋冬大致上就是螃蟹最好吃的時節,
不過毎種蟹的時令還是有些差別的:
像是全年都吃得到花蟹,;
三點蟹集中在夏末秋初,九月底以後大出,一直到十一、二月;
石蟳則遲至十月才開始,産到農暦年前…

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#萬里蟹 #螃蟹季 #萬里 #龜吼 #新北



這篇好像時節有一點...
本來明明是提早在新北螃蟹季正式開始前就去了的...
誰知一忙居然發得這麼晚...汗

算了,
總之本人就是想要發美味的照片嘛!
大家就偶爾允許一下本人的任性吧!笑

話説之前希沙良和幾位幾位好朋友很久沒見,説是要出去走走,
於是姬學妹發起了螃蟹團,
不但設了LINE群組,並且自願出車載大家出遊...
説實話,本人雖然在市區有搭過這位好邪妹的便車,
但可沒上過高速公路...
在士林站集合前,特地買了加灰上車,
希望邪妹一切清醒,大家一路平安~笑

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龜吼漁港漁船

一路上大家有説有笑,
然後邪妹就錯過了台北交流道的入口...(咦,不是説重慶北路她比較熟嗎?汗)
繞了一點路重新由圓山交流道上路,
連忙提醒她趕快換車道,免得又順著濱江街出口下去了~笑

好啦,也不能怪人家,
希沙良常常也覺得台灣那麼小,又一堆交流道,
不小心走道一個車道就會轉到奇怪的地方去...
至於另一位應該本可以説是管區的F邪妹...
我看就算了吧,既不會開車,司機載她出巡時大概又都在出神...
靠不住~靠不住~笑

之後,平安無事地從國道1轉國道3,
再經瑪東系統轉到台62快速道路,
下終點後接台2線,
很快就看到了久違的大海
啊啊~沒事多看看大海真的心情會變好耶!
(要跟漫畫一樣大喊UMI~UMI~UMI嗎?笑)

説是這樣説啦,其實還是有在經過萬里市區轉錯彎跑進舊路,還遇到小小的擁塞...
不過因為下來之後距離並不遠,
在經過市區和翡翠灣後,很快就到了我們此行的目的地──龜吼漁港
這時剛好差不多近中午,時間也算抓得不錯啦!



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由於龜吼的腹地不足,
停車的状況其實有些紊亂,
最後找了一個「比較」不妨礙他人的位置停好車,
我們就直奔邪妹已經訂好位置的店家漁莊本港海鮮

等了一會兒店家整理入座,
希沙良就和姬邪妹到水槽前挑選菜色...

首先送上菜的是炒海瓜子
這東西果然簡單炒炒調味就很好吃,幾乎沒有人不愛
想想似乎不管什麼季節,只要到熱炒店大概都會來上一盤

海瓜子之後上來的是大蝦
平常一方面是怕過敏,一方面是嫌要剝殼麻煩,
再加上在家裡料理後味道久久不散,因此對負責清理的希沙良來説,並不是那麼愛,
不過像這種新鮮才上岸的當然就沒有問題,
只要簡單的熱水燙過或清蒸過,就能夠吃到蝦子本身的清甜
反正也不是我要清理,再不快下手就要盤底朝天啦!

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這是後來換上來的生魚片,三色基本款

第三樣上桌的是綜合生魚片
一開始因為我們大家都在忙拍照沒有很注意,
但當希沙良要對眼前的這盤生魚片下著時,
或許是愣了一下,眼尖的姬邪妹立刻拿去跟老闆娘説要換貨

想想也是,才上桌不到兩分鐘就下頭都是水,
這冰塊也化得太快、不太新鮮了...
為了大家的健康嘛...邪妹在這一點上倒是滿機靈的!
(據説邪妹是如果交給本人去換,大概事情會鬧更大...
咦?希沙良那麼和藹可親,怎麼會有這種想法呢?呵)

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在重上生魚片之前,送上的是五味九孔
九孔在台灣有小鮑魚之稱,
雖然肉小些,但口感近似,
Q彈的厚實口感配上具多重滋味的五味醬,
這道希沙良算滿愛的!

之後再送上的生魚片換成了去冰的裸裝盤,
看起來應該不是同一盤...
相信老闆應該也不會只為一盤的成本就砸了自己多年的招牌,
所以我們就放心地入口了,
但因為這也不是此行的重頭戲,所以大家繼續期待後頭的菜色...

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左/一開始的生魚片,有圖有真相,冰水有點多...;中/花壽司;
右/文中一直沒出現的A子,讓她跟大塊瀨尿蝦一起亮相一下


在用做填飽肚子用的花壽司之後,
接下來送上的是炸瀨尿蝦
正式名稱應該是蝦蛄的瀨尿蝦據説是因為在被補時會自腹部會射出無色液體,如同撒尿而得名
其頭胸部有一對像螳螂一樣的鐮刀状的前腳,衝擊力甚大,
是一種極具攻擊性的海中生物,
在澳洲,好像也有明蝦殺手的説法...(崔董??笑)
也因此,為了避免牠們互相打架以及攻擊其他生物,
在我們挑選時,瀨尿蝦是以一隻裝在一個塑膠寶特瓶中的方式飼養在水漕裡的,
乍看之下感覺頗有趣!

相較於其個頭,瀨尿蝦顯得皮薄肉多而且結實,
再加上當時店員幫我們挑了一隻很大隻的,
讓我們真的有大口吃肉的感覺!哈

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(↓↓↓請繼續看下去↓↓↓)




最後上桌的是此行的重頭戲──螃蟹啦!
新北市大力推廣的在地螃蟹品牌"萬里蟹"
大致可以分為三種──花蟹、三點蟹與石蟳
雖説一般人都知道秋蟹肥,秋冬大致上就是螃蟹最好吃的時節,
不過毎種蟹的時令還是有些差別的:

像是全年都吃得到的花蟹,
最肥美的時節在於上半年的端午前後、以及下半年的中秋節前後;
三點蟹集中在夏末秋初,九月底以後大出,一直到十一、二月;
石蟳則遲至十月才開始,産到農暦年前。

在口感方面
當令的花蟹肉質甘甜,個頭又大;
三點蟹的肉質比較細幼,成熟時可超過掌心大小,不過如果個頭不夠大的,吃起來就要比較費點工夫...
至於個頭更小的石蟳,比前兩種蟹還小,主要是吃蟹鉗肉,故在夜市攤常被拿來做為「奶油蟹脚」之用,
加上價位較為便宜,也是整隻作為「石蟳火鍋」、「螃蟹粥」的首選食材。

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看起來就很美味的花蟹

學妹叫希沙良選擇,依照當天的季節以及本人對於海産的執著度,
當然就選擇了小偷懶的花蟹囉!

萬里蟹主要都是撈補自新北市外海的西北漁場,
這兒寒暖洋流交會,群集豊富的海洋生物,
也使得螃蟹更易於群聚繁殖。
台灣的花蟹也因生長於這樣較涼爽的海域,
肉質較香港高級餐廳可以吃到的更為結實彈Q兼價格合理,是希沙良最愛吃的螃蟹之一。
這次的花蟹吃起來不僅肉多,毎隻蟹脚也都十分飽滿,
且透著甜味的蟹肉細緻淡雅,好呷!!

而與養殖的螃蟹,
如淡水養殖的大閘蟹、或海水養殖的紅蟳和處女蟳(即俗稱的沙母)重蟹黄不同,
萬里蟹屬於天然野生的海蟹,重的則是蟹肉和蟹膏(僅三點蟹的蟹黄較為美味)
因此肉質彈Q飽滿、肉量又多的公蟹反而較受歡迎,
再加上殼内充滿海潮味的白色蟹膏,吃起來更是夠味!

這一餐我們四個人毎人千元有找,
雖然還不夠吃到那種快痛風也要狂喀的痛快,
但留一些些意猶未盡的餘韻也還算是滿OK的。



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掛滿大燈泡的軟絲漁船真的很吸睛

用完餐後,我們到漁港走走,
雖説捕蟹的漁船集中在萬里的四大漁港,
不過港中見到堆滿捕蟹籠的船似乎較少,
而以掛滿大燈泡的漁船(捕軟絲、魚群)較為吸睛

配合當時即將到來的新北螃蟹季(~10月底)
港邊也在加緊公共設施的建設,
我們也順便逛了旁邊的魚市場
這裡有很多賣螃蟹及各種新鮮魚貨的店家,
姬學妹有備而來,車上備了小冰箱,
當然繞了一圈後也買了一些回去準備繼續大快朵頤

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魚市裡有各式鮮魚、海瓜子、海膽、螃蟹等現流魚貨,尤其是現開現吃的海膽,看起來很不錯

希沙良因為家裡沒有魚國的也就作罷
倒是對魚市内現烤現吃的攤位比較有興趣

當然當天是太熱不太適合,
不過天氣微涼的十、十一月,
坐在這樣的戶外涼棚下,一手拿著啤酒一手啃著螃蟹的感覺也不錯!
也許明年有機會可以試試!

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現烤現吃的整排戸外攤位

魚市處處也有相關於萬里蟹的保育概念介紹標示:
包括花蟹及三點蟹甲殼寬度不得小於 8公分、石蟳不得小於 6公分
8/16~11/15抱卵母蟹不OK等。
由於平均一隻符合食用規格的萬里蟹,大多要生長2年以上,
也希望萬里蟹能夠永績經營,
讓以後年年都有好吃的螃蟹可吃。

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http://photo.pchome.com.tw/takamizawa/0223/ ">其他相片請見小K的PCHOME相簿《20140823 龜吼漁港喀螃蟹》
http://photo.pchome.com.tw/takamizawa/0223/ ←相簿開放中



漁莊本港海鮮

新北市萬里區龜吼里漁澳路64之2號
02-2492-7130

萬里蟹
官網及品牌介紹/
wanlicrab.tw

※交通/大眾運輸:
1.於淡水捷運站或基隆火車站旁前搭乘基隆客運台灣好行-皇冠北海岸線862公車(淡水-基隆),在龜吼漁港站下車;
2.於捷運公館站、捷運台電大樓站、復興南路口(捷運科技大樓站)搭乘基隆客運1068公車,於龜吼漁港站下車。
※交通/自行開車:
1.走北二高往北(或轉台62快速公路),於終點,左轉台2線北部濱海公路往萬里方向,過萬里後至龜吼漁港;
2.由陽金公路抵達金山後,右轉台2線北部濱海公路往萬里方向,行駛至龜吼漁港。




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